馮健銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹冰釀咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北阿拉比卡咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化知名咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北單品咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄阿拉比卡咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮阿拉比卡咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭衣索比亞咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投冷泡咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投冰釀咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東衣索比亞咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。咖啡不同口味組合贈品

去格爾木前，我把很多東西去掉了，但閃亮的炫彩指甲油帶上了。我想起一位女作家在高原哨所看到戰士們的目光時所說的，我們要是再漂亮點兒就好了。我的指甲油已經脫落得斑駁了，我想有空時補起來，我不愿給戰士們看見如此不完美的指甲，如果因為他們對女性并不挑剔就自己懈怠起來，那將是對他們的不尊重。 到了沱沱河，我看著自己指甲上依然殘留的閃亮的指甲油，覺得它此時此地簡直炫目得令人難過。如果長年累月生活在這里，我還會涂指甲油嗎？青藏線，是一條去除女性感的路線，女性青睞的那些東西，我是越帶越少，越用越少了。 在納赤臺，我去找女廁所。他們說，我們沒有女廁所。我問這里沒有女軍人嗎？他們說，這個地方，哪能讓女人來，我們在這里苦就罷了。作為女人，我特別為這句話所打動，沒法不赤裸裸地贊美他們：個個都是俠骨柔腸的好男人。 我說，那你們的家屬來了怎么辦？他們說，哪個家屬會到這里來？我說，你們的家屬沒有隨軍的嗎？他們說，隨軍也隨不到這兒來，都在格爾木。 返回時，有位軍官跟我們的車回格爾木休假。馬上就能見到自己的妻子了，看他那個美啊那個興奮勁兒啊，我都受到感染。分居意味著什么，自然都能理解，但對他們在線上的人來說，可能還多了一重意味，那就是從“世外”回到生活，回到“人間”。 小張指了指男廁所說，你進去插門就是了。我往走廊那頭的廁所走，一幫人也跟著我走。一開始，我以為他們只是無意識的，可是，快到廁所門口了，他們還在移動，我就納悶了。頓時想起賈政委的玩笑話：高原缺氧，反應遲鈍……在廁所門口，他們總算停住了腳步。 到五道梁后，我要去洗手間，小張把我帶上了二樓。那女廁所應該是從一個男廁所里分出來的一小塊兒，進去之后，把門一關，里面立刻被漆黑填滿了，沒有窗子，門也是不透光的，我摸索著去找燈開關，找不到。我突然感到一絲恐慌，好像被關進了一個不透光不透氣的方盒子。那黑暗似乎是創世紀前的絕對的黑暗，那黑暗是有形狀的，方的，固體的，把我禁錮其中。我趕緊把門打開，開口喊小張，卻發現他就在門口。一剎那間，我明白了在納赤臺我去廁所時，他為什么一直伴隨到門口。他是不放心我。小張沉默，不動聲色，卻是這般細心！我說，里面沒有燈，我先開一條門縫透光，等我喊你關門時，你再幫我關上吧。這樓建好才一年，我敢肯定，用過這廁所的女性不會超過五位。 沱沱河磚砌的旱廁所兩邊都寫著：男。這原本是一個不需要女廁所的地方，可是，人們很可能會根據文明世界的規則把另一邊假定為“女廁所”而空置起來，所以，就來了一個明確的“男、男”標示。這廁所的背景是漫漫無盡的荒野以及天邊山巒縹緲的起伏線，天地空得令人絕望。 >>>更多美文：心情日志

在異地讀大學的時光，一日三餐都吃在學校食堂，飲食確是單調，我不滿足于單調的校園食堂，總想把飲食生活過得滋潤。于是，我開始把目光放到校外，尤其是街頭的小攤上，因為那兒的食物更接地氣，更有煙火味兒。 為了吃一籠蒸包，喝一碗撒湯，我清晨起床，走出校園，轉到一家包子鋪。這家包子鋪，是我兩個月前發現的，光顧一次之后，總想再來。來到鋪子跟前，我朝老板招呼一聲，就徑直走向座位。不多時，他便端上熱氣騰騰的包子和撒湯，撲面而來的是一陣“煙火味兒”。我貪婪地想把這些味道吸進肺里，仿佛呼吸味道已經能使我吃飽喝足。 每次只要吃小籠包，我的腦海中就會涌現出一群人……初中時，學校在集市上，晨練之后，我們一群男生蹬著自行車，到街上吃包子。一籠包子葷素兼有，而我不喜吃素，恰好有同學與我相反，所以我倆交換著吃。一餐下來，大家說說笑笑，同學友誼就在那時一點點累積，不斷加深。如今想來，內心依舊溫暖。偶爾同學相約，一起回母校探望，免不了談談當年一起吃包子的往事。 從回憶轉到現實，我從桌上拿起一雙筷子，開始將包子逐個“消滅”，吃飽后，付賬走人。 穿行在小販經營的攤點之間，吆喝聲此起彼伏，好像在表演重奏，你聽，“煎餅……”“奶茶豆漿……”“包子撒湯……”“卷饃稀飯……”等等。值得一提的是，這里的吆喝聲，全部是人發出的，而不是由話筒錄制。所以，淮河流域的方言特色，被他們展現得淋漓盡致。有不少作家寫“吆喝聲”離我們漸行漸遠。我也常常惋惜，而且深感當今社會技術泛濫，將人聲復制傳播，喪失了語言的魅力。沒想到在這里，我居然聽到了久違的，如此具有煙火味兒的吆喝聲，真是稀罕。 長久居于校園，書本讀得多了，人身上也就添了些文質彬彬的書生氣，卻減了點生活中的煙火味兒，這是劃不來的。究其原因，人要讀書，但更要生活嘛！ 不滿足單調生活的人，總想把日子過得有趣，所以，走出現有生活的桎梏，去尋找一些人間的煙火味兒吧，讓自己的身體和靈魂變得更加充盈。 >>>更多美文：散文隨筆

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