馮健銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南阿里山咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中冰釀咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化冷泡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園浸泡式咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北單品咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南單品咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹宏都拉斯咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄阿里山咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投精品咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆即溶咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹冷泡咖啡哪種好喝

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四月的一天早晨，與改稿會的文友一行漫步于納灰河濱河步道。一條沿河鋪就的步道，于竹林、稻田間蜿蜒向前，放眼望去，山峰奇秀，錯落有致；田野縱橫，環環相繞；河水蜿蜒，宛若綢帶。最美人間四月天，雨后細軟的風把兩岸的柳枝拂動得像美女舞動的裙擺。遠處，薄霧圍繞，讓人有種如臨仙境的感覺。漫步在濱河步道上，樹木郁郁蔥蔥，陌上紫花簇簇，河水綠意幽幽，布谷鳥在枝頭一聲聲地催促著農民播種……極目所至，處處皆是美景！真正感受了“一路前行一路景”的徒步休閑之旅。 途中，遇到一個身穿布衣頭戴氈帽拄著拐杖的老人走在我們的前頭，那神態，那精氣神沒得說，同行愛好攝影的文友胡榮勝趕緊舉起相機給老人來了幾張特寫，還一邊走一邊與老人聊起了家常，老人說他今年已經85歲高齡了，每天都要在濱河步道上步行三個多小時，現在身體很好。眼不花，耳不聾，吃得香，睡得好。我真羨慕老人每天可以呼吸這里的新鮮空氣，還可以一邊鍛煉身體一邊欣賞美景。 再往前走，看到幾個老人在河邊釣魚，我們停下來歇息，觀賞老人釣魚，我心想著他們是如何把魚釣上來的。其中有個老人技術嫻熟，沒過多久就釣上了一尾魚，隨行的查世霖大哥詩興大發即興詠出一首詩：“風靜樹影明，流緩波不興。笠翁悠然釣，喜獲黃辣丁。”我想著老伯釣了新鮮的魚，回去自己和家人或朋友享用，一定有一種自豪感和成就感。看著老人們悠閑自得的釣魚，我心里真為他們感到高興。我衷心地祝福他們有個快樂的心情，有個好的收獲。 我們接著往前走，不遠處看見幾個婦女一邊在河邊洗衣服，一邊在擺龍門陣，她們有說有笑。在城里洗衣服基本上是洗衣機代勞，而在鄉村，依然保持著河邊洗衣的傳統，在河邊看到有人洗衣服，這些再正常不過了。 我們一邊走一邊看，走在前面的冉茂榮老師突然回過頭來說：“你們看！電線桿上的燕子像什么？”我們仔細一看，電桿之間連著幾痕細線，一只只站在電線上的燕子活像五線譜上的音符，真是太美了！大家紛紛舉起手機拍照。冉老師遺憾地對我說：可惜你沒有帶你的佳能5D3來，要不可以抓拍到好作品了。 我們一邊說著話，一邊走，不一會兒就來到一片開闊地，地里一家三口正在播種，爸爸挖地，媽媽打窩，女兒撒種。眼下正值農忙時，小女孩有八九歲的模樣，我猜想她讀三年級了吧，今天是周末所以才有時間來地里幫父母干活。小女孩手里拎著裝有玉米種袋子，她低著頭跟在媽媽身后，媽媽打好一個窩她就丟幾粒玉米進去，母女倆配合得有條不紊，井然有序。我想小女孩不是第一次干農活了。是啊！農村的孩子早當家，這是不爭的事實，干農活就是最好的表現。 雨后的濱河步道變得濕潤，泥土的腥氣時而飄蕩在空氣里，沁人心脾。一旁的納灰河也伴著步道輕快地向前流淌著，沿著步道前行穿過樹林的前方傳來潺潺的流水聲，迂回向前，眼前出現一片歡快舞動的瀑布，讓我一時找不到一句恰切的詞句，把瀲滟在眼波里的景致生香活色地表達出來。 雨霧中的萬峰林更加秀麗，山山不同，各具形態。它們相濡以沫相融相交，你越端詳那一座座山，就越覺得它們像極了大千世界中形形色色的人，他們性格不一，生長的形態各異。有的互相依偎極像一對夫妻；有的大山中懷抱著小山讓人聯想到老年婦女膝下繞兒的情景；有的淡雅清新像個村姑；有的老態龍猶似老嫗；有的婀娜嬌柔姿態曼麗像個少女；有的遒勁剛直不阿好像烈夫。每一座山都各具特色，既獨立成趣，又與其他類型的峰林相輔相成，組成雄奇浩瀚的峰林。 無論從哪個角度看，萬峰林都是一幅水墨畫卷，一如打翻了的古墨在水中漾開，展開這幅水墨畫卷：煙雨朦朧，河水粼粼，煙波浩淼，楊柳依依。有如畫家隨意畫出的寫意小品，那份恬靜與超脫頓覺雙目舒潤了許多。 漫步畫中，山的靈秀，水的清冽，風的柔美，霧的飄渺，目力所及處熠熠流淌著濕潤的質感，讓你心動，讓你凈化，讓你得到悠然恬靜的歇息，讓你沉醉于水墨渲染的濱河長廊久久不愿離去…… >>>更多美文：寫景美文

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