馮健銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義音樂家咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2023年母親節咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭宏都拉斯咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄濾掛式咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗哥倫比亞咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭衣索比亞咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆哥倫比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北阿拉比卡咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭冰釀咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹知名咖啡中秋送禮推薦

這一天，我坐在屋子里一動不動，發呆。生活給我開了一劑方子，我卻忘記了病根。 在偌大的北京城，我像一只蝸牛，貼在窗玻璃上，看著急匆匆的人們奔來跑去。 好像人世變得越來越小，再也不想征服那么多東西，最后只縮小到一個圈子仨倆朋友，一個家和一個深愛的人。 一輩子好像就此落幕了一樣。但我并不悲傷，反而掛著幸福的微笑，擁抱自己，與自己和解。 如果我是一座木訥的掛鐘，善良將是我永遠的鐘擺，而淡然和快樂，將是永遠的時針和分針。 放一段音樂給自己，這個音樂擊中了我。“我來自哪里？”忽然讓我想起這個問題，而且讓我拿起了筆。那么，就順著自己的筆尖奔跑吧，愿意跑到哪里就跑到哪里，大草原，戈壁灘，喜馬拉雅或者乞力馬扎羅。 那么多無法抵達之境，都在這音樂里抵達了，這是我的靈魂在掙脫羈絆嗎？如果可以，我愿意這樣一直馳騁。 時間忽而上升，忽而下沉，看不見的旋轉，落在白紙上，成為我靈魂 的標點。天空很藍，出奇地干凈，像被熨平的《夢幻曲》。 忽然，卻下起了雨。法國哲學家阿蘭說，下雨時你正在街上走，你把傘打開就足夠了，犯不著說：“真見鬼，又下雨了！”你這樣說，對于雨滴，對于云和風都不起作用。倒不如說：“多好的一場雨啊！”這句話對雨滴同樣不起作用，但是對你自己有好處。阿蘭說這是兩種截然不同的人生態度。是做憤世嫉俗的抱怨者，還是做一個淡定而積極的樂觀派，這決定著你一生的幸福。 其實，快樂離你并不遙遠，只是你是否愿意踮起腳尖去夠它。魯院的同學周華誠對我說，他的一個攝影家朋友給女兒拍照片，從出生那天開始每天一張，從不間斷。他在拍攝時，從不講究任何攝影技法，背景也是一成不變的一面墻，這受到朋友們的嘲弄。二十年后，他把這些照片制作成幻燈片，播放給朋友們看，朋友們都被震撼了，從這些照片里，看到了關于成長的秘密。 這笨拙而執拗的愛，像不像一只蝸牛？ 我是一個路癡，但并不妨礙我擁 有一顆時刻準備遠行的心。我不能選擇等到什么，我只能接受遇到什么。就像遇到下一棵樹，遇到下一陣風，遇到下一個人，遇到下一盞壞掉的路燈。 有個漁夫蓋著一張破漁網睡在船艙里。夜里下雪，雪花透過漁網落在身上。早上醒來，漁夫抖了抖身上的雪，自言自語：真冷啊，那些沒有漁網的人昨晚可怎么過啊！ 所以，我盡量挑選溫暖的詞語和人說話，我努力不讓微笑的掛鐘停擺，我用善念把人間的不平熨開，整潔的世界為我鋪開，我要挺直腰身，蜷縮是對那份整潔的玷污。 我勸誡自己，別再說與這個世界格格不入的話，你花出去的和你拿到手里的鈔票，那里面有多少指紋和你有過交集；你共享過的單車，有多少人也正騎著過了馬路；你在電影院坐過的椅子，有多少人也曾坐過，或者就在此刻，有人正在那里打著瞌睡。 笨拙的蝸牛，雖然緩慢，但從未停止靈魂的蠕動。 顧城說，草在結它的種子，風在搖它的葉子，我們站著，你望著我，不說話，就十分美好。 >>>更多美文：情感散文

曾經，我也算得上是一個嗜書者。可隨著年齡的逐漸增長，我也像大多數閱讀者一樣，漸漸被這個手機碎片化閱讀時代綁了票。好多年以來，我都不曾完完整整地看過一部紙質的書籍了。 然而，我的一個愛書的朋友，卻一直保持著持書閱讀的良好習慣。一本再厚實的書，他總有毅力把它讀完，寫出的書評精致出彩，著實讓人欽佩。 朋友說，他看書從不一氣呵成。每每看到精彩處，他便會合上書頁，留到下次再讀。20多年，概莫能外。 如此的閱讀方式，讓人奇怪。包括我在內的無數書籍熱愛者，初捧新書時，都有著如饑似渴的熱烈，恨不得一目十行，一氣讀完。可人的精力是相當有限的，長久的閱讀粗糙了原本豐盈的內容，也磨去了興致的棱角。最終，落得自己把自己逼到意興闌珊的地步。漸漸地，堅持捧書閱讀便無從談起了。 朋友的感悟讓我感懷。看似無足輕重的閱讀習慣，卻讓他在浩瀚的書海里閱盡千帆。對于閱讀，他總能恰到好處地在高潮處停駐眼光。于是，懸念藏在了書中，興致便沸騰在了心中，繼而為下一次的續讀埋下了不可抗拒的伏筆。 還有一個朋友，是個人人艷羨的美食家。他有著濃重的口舌之欲，卻從不“暴飲暴食”。一道再美味的菜，他最多只品嘗四五口，從不逾越。 在大家看來，他如此走馬觀花般的吃法，實在品不出菜肴的精髓。可恰恰相反，美食在他口里融化升華，他寫的美食專欄圈粉無 數，寥寥幾語便直戳讀者味蕾，讓人觀之垂涎。 在這個物質豐裕的時代，被各種美食寵壞了的人們，個個都在抱怨美味難覓。可在他的口舌之間，卻流連著數之不盡的饕餮之味。即使吃過多次的一道老菜，他也能品出別樣的滋味。 他說，胃有空間，心靈才有空間。面對再美的一道菜，都要給味蕾留一點余地，只有做到不貪戀，那菜肴才會對味蕾產生醇厚而長久的吸引力。正所謂，恰到好處的品嘗才是美食之道。凡暴飲暴食者，皆是囫圇吞棗，吃飽了就想著如何讓阻塞在胃里食物快點消化，卻忘記了回味美食入口時的那份美好。于是乎，再美的食物，在暴食之下，也印象平平，驚不起任何的波瀾了。 半飽就好。呵護好自己的腸胃，讓精神處于一種半饑渴狀態，能讓每一口美味的食物到達口中時得到最大的享受；因為半飽，當你在下一個街口發現了新的美食的時候，你才不至于胃口沒有了容量。同理，半飽是一種生活智慧。對現實保持一種滿足，對未來保有一分好奇，相信生活里頭總有更好玩的事情，會在下一個階段出現。 俗話說：吃飯要吃七八成，做事要留三四分。無論是讀書者恒久堅持的感悟，還是美食家給味蕾留有余地，皆詮釋的是同一個道理。半飽其實就是一種面對誘惑的不貪戀，短暫的駐留之后，前方會是更好的風景。半飽更是一種對待生活的不苛求，將所做之事度以分寸，不多不少，適可而止。回首看時，你會發現人生里面，容駐的是一個豐潤的世界。 >>>更多美文：生活感悟

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